早在四千多年前，人们就开始采摘野菜，品食野菜，并且吟唱成歌，写在了甲骨绢帛上，记录在诗经里。摇曳在诗经里的野菜，汲取了诗歌的营养，不仅是生活的菜肴，更是心灵的寄情。
“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”《国风周·南关·雎》荇菜俗称水荇菜、野芹菜。新生的荇菜，嫩得能掐出水来，可清炒可凉拌，味道浓郁清香。《诗经》三百第一篇，荇菜打头阵。春日暖阳下，水泽河畔旁，两只水鸟怡悦地嬉戏欢唱，一雄一雌，鸣声悦耳和谐。叶子形似睡莲的荇菜青青碧碧，优哉游哉地漂浮在清且浅的水面上，河流里徜徉着原始的沉静和生动。河岸边，一位年轻貌美婀娜曼妙的女子在洗荇菜，纤纤素手之下，丝丝缕缕的荇菜，光滑如丝，青碧如玉，或左或右，飘摇无方。不知何时，一个男子在岸边驻足，静静沉醉于这幅美好的画面里，呆了痴了醉了，于朦朦胧胧中品味着爱情的婉约与美丽。
几千年前的那位曼妙女子采摘荇菜，是入厨做食还是熬煮汤药无从知晓。但荇菜却被人们赋予了美好的想象。在生命的美丽季节邂逅荇菜，就像有缘偶遇了一位内心清澈的女子。伴随着她的举手投足，一颦一笑，进入了一个广阔而幽深的精神世界。
如果野菜也论资排辈，荠菜绝对是野菜中的上品。茎叶嫩绿、碎花如雪的荠菜不拘土壤，也不介意南北，在广袤的大地上随处滋生，成为春天里最让人喜欢、采摘、品食的野菜。无论蘸酱生吃，还是做汤包馅，都让人回味无穷。但它在诗经里的出场实在有些凄苦：行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。谁谓荼苦，其甘如荠。燕尔新婚，如兄如弟。空中阴云沉沉，一个含忧带伤的被遗弃的女子，在凄风苦雨中独自离去。她脚步迟缓踉跄，心中充满凄楚惆怅，多想让他多送一程，不求送远求送近，可薄情郎只送到房门。回头看他与新欢新婚燕尔，亲兄亲弟不能比。“德音莫违，及尔同死。”生死相依的誓言犹在耳畔，彼时的假意或真心还来不及分辨，这份感情就已经走到了尽头。泪水涟涟中看到满山遍野摇曳的野菜，女子不禁哀叹，苦菜的味道虽苦，可是与我的心相比，却像荠菜一样甘甜。在这里，作为被弃女子心灵寄情的荠菜，原本甘甜，但散发出的，是一缕缕的苦涩与忧伤。
蕨菜是古时今日都十分常见的野菜，生长在山间沟壑，碧绿缠绵，丰盛繁茂。被古人称为“吉祥菜”，是筵席上高档菜肴的原料。蕨菜或烹炒，或凉拌，都清脆爽口，让人唇齿生香。周灭商时，那“不食周粟”的伯夷、叔齐，便是只吃蕨菜、薇菜，最后饿死在首阳山中的。“陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心惙惙。亦既见止，亦既觏止，我心则说。”《召南草·虫》山花烂漫，百鸟啼鸣，蕨菜肥壮，痴情的女子独自登上高高的南山，一边采摘蕨菜，一边等候心爱的恋人。辗转不见，忧心切切；及至相见，两情相悦。独自采蕨菜，多么的孤单悲切；与心上人边采蕨菜边谈情说爱，又是多么浪漫温馨啊！
“思乐泮水，薄采其茆，鲁侯戾止，在泮饮酒。”《鲁颂·泮水》“茆”是今天我们说的莼菜。莼菜生长在水边，嫩茎叶不仅可以食用，还有消炎杀菌和防癌抗癌的药效。莼菜现在多生长在江南一带，不过远古时候，气候比现在温润，那时位于山东的鲁国也长有茂盛的莼菜。在泮水河边，一双双轻盈的手采摘着莼菜，且采且歌，而此时的鲁侯正在泮水旁饮酒祝愿。辽阔的天空下，一切美好的如充满诗意的画卷，让人情不自禁遥想远古时代的芳草离离，诗酒欢笑。
蒲公英俗称黄花地丁、婆婆丁等，药食两用，鲜时可凉拌蘸酱熬粥做馅，晒干内服外敷都行。蒲公英开花后结出毛茸茸的绒球，风一吹四散开去，种子也随之广布到各处。蒲公英在诗经中称作蓬：“自伯之东，首如飞蓬。岂无膏沐？谁适为容！”《国风·卫风·伯兮》中痴情的女子，因丈夫远行出征，无心梳洗打扮，头发乱得像蒲公英开了花一样，风髻雾鬓，素面朝天，慵懒地依着窗扉远望。其实，不是家里没有脂粉，也不是没有洗发的时间，只是梳洗修饰给谁看呢，一颗没着没落的心早随着丈夫飘向了那不可知的远方。
“爰采葑矣？沫之东矣。云谁之思？美孟庸矣。期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。”《鄘风桑·中》，葑即芜菁，又名蔓菁。可凉拌熬汤，做成榨菜尤其好吃。春天是美丽的，微风柔和，空气清新，太阳温暖。田野里的麦苗像一片绿色的海，星罗棋布的村庄是不沉的舟，纵横交错的弯弯河道，涌动着绿色的充满生命气息的波涛。勤快的采摘人在采摘葑菜，去哪里采摘葑菜呢？自然是在那春光明媚的沫水东，心中在想谁？漂亮大姐她姓庸。约人等待在桑中，邀人相会在上宫，送人到淇水滨。心中深藏的思念之情，以自言自语式的自悦自醉地呈现出来，有绿意葱茏的蔓菁做背景，给人带来会心的欢欣和无限的遐想。
“于以采蘩，于沼于沚；于以用之，公侯之事。于以采蘩，于涧之中；于以用之，公侯之宫。被之僮僮，夙夜在公；被之祁祁，薄言还归。”《国风·召南·采蘩》诗经中提到的“蘩”即为现在的白蒿。或煎着吃，或炸着吃。有病治病，无病保健。古时祭祖时要用蘩蒿，而且要用沼、沚、涧中生长的。采蘩的女子，步履匆匆往来于池沼、山涧之间，挎着竹篮，裙摆委地，发辫松散，无暇顾及，只顾采啊采，一副忙碌的样子。待采够了祭祀所需的白蒿，头饰盛装佩戴齐，急急忙忙送到公侯之宫。从早到晚地侍奉，侍奉结束才能回家去。千辛万苦到野外采来白蒿，是供王公贵族祭祀用；费心劳神装点打扮，不是为自己，而是为别人。看似平淡的叙述，透露出的是无可奈何。
诗经中的野菜多如夜空中的繁星，说不尽道不完。诗经中的野菜情如佛前的长明灯，日夜摇曳在岁月的深处，不言不语，不急不缓。四千年啊，风云轮回，岁月变迁，多少物种灭绝了，又有多少物种诞生！诗经中的野菜一路摇曳着走来，见证了悲欢，寄托了爱恨，穿越千年，始终深厚地绿着。