近年来，市第二实验幼儿园为培养幼儿科学的食物认知和合理的饮食习惯，打好幼儿健康成长的地基，开发了“食育”主题课程。从幼儿的年龄特点出发，合理利用幼儿在园一日活动的各种资源，设计符合幼儿兴趣和需要的食育活动，家园联动，深度挖掘资源，引导幼儿唤醒、丰富、运用、提升、拓展关于“食”的生活经验，实现幼儿食趣、食操、食知、食礼的目标。

食育环境建设 真正与幼儿对话

食育环境是潜移默化的食育路径，幼儿在良好的食育环境中能够更深刻、真切地感知自然、食物与人体的关系。在创设融合食育理念的食育环境过程中，幼儿园遵循适宜性、参与性、互动性、动态性、自然性和艺术性的原则，蔬果花园、阳台种植、食育工坊、主题墙面，互为呼应和补充，体现形式多样、自主参与、创新开放、可操作性强的教育理念，让墙壁会“说话”、让区角能育人、让轨迹有意义，让幼儿的探究学习有痕迹。

食育课程建设 落实五育融合发展

食育课程建设是食育工作开展的核心，食育环境创设和食育课程深度融合，以“健康中国”战略为指引，以教育家陶行知的生活教育、劳动教育理论和营养学家于若木的营养理念为指导，把食育融入五大领域课程，不同年龄班结合《四时之食育》课程设置和当下幼儿感兴趣的内容，开展园本和班本化的食育课程，以科学食育助力五育融合，内容包含自然、农耕、食物、厨房、身体五方面，通过对五方面内容整体而全面的认识，幼儿与环境和谐相处，达到人与自然、身体与心理和谐统一，助推幼儿体智德美劳全面发展，形成了具有濮阳特色的食育课程体系。

食育课程架构 助力幼儿健康成长

以《幼儿园指导纲要》《3~6岁儿童学习与发展指南》为指导，立足幼儿学习特点，研发了“四时之食育”濮阳市食育课程——春之生、夏之长、秋之收和冬之藏四个模块。课程内容上与五大领域的教育相整合，形式上与游戏活动、区角活动相补充。以游戏为基本活动，依据本土文化特色，牵手家长、因地制宜结合卫生保健工作的创新，构建课程的框架和逻辑关系。以园所特色为课程底色，以32种濮阳当地、当季的农作物为线索，研究并建构了有成果、有策略、有路径、有特色的“四时之食育”四个季节八个主题的濮阳化食育课程体系，落实德智体美劳全面发展的最基础保障，全面提升育人质量，为幼儿的健康成长保驾护航。

理念引领行动 创新赋能机制

培训引领、教研带动、科研助力，加速食育的教师培养，实现教师人文素养、操作能力、自然知识、艺术修养的快速成长。中原传统文化丰厚，教师搜集濮阳当地有关养生保健知识、农耕常识，经保健医生遴选优化，在幼儿一日生活中有机渗透。大自然是幼儿体验美和生命力得天独厚的课堂，如自然、动植物等生命科学知识，教师以自然为法，顺应幼儿的天性，用自己的知识和智慧支持幼儿经验的建构和生命的发展。

家园携手共育 优化家长课程

发挥家长学校功效，科学育人理念引导，提升家长育儿理念。利用中国传统节日如中秋节、端午节等，邀请家长和幼儿一起参与制作月饼、粽子、腊八粥，促进传统民族饮食文化的传统和发展。成立健康学校，每班聘用一名医生家长做保健医，为幼儿的身心健康保驾护航；让家长成为有准备的家长，有效助力科学衔接。

食育课程实施 润泽幼儿生命活力

建立一日健康管理流程，将食育融入一日生活的各个环节，创新多样化的食育实施途径。依托传统节日和二十四节气，开展了丰富多彩的主题实践活动，如幼儿农耕、帮厨择菜，让幼儿在亲身感知、主动沟通、动手参与的过程中体验劳动的辛苦与乐趣，也让幼儿懂得了尊重并珍惜别人的劳动成果，重拾餐桌礼仪，发挥了生活育人的良好作用。